ARMARIO MADURACIÓN EN SECO DE LA CARNE (DRY AGED)
J-700-M ESTÁNDAR
CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN
▫ Exterior e interior en acero inox. AISI 304, excepto la trasera, exterior en acabado finamente satinado e interior en 2B.
▫ Patas de acero inox. AISI 304 finamente satinado, regulables en altura.
▫ Aislamiento de poliuretano ecológico, inyectado a alta presión con densidad 40 Kg/m3, libre de halógenos, con índice ODP cero, por lo que no daña la capa de ozono y GWP menor que 1, casi no influye en el calentamiento global.
▫ Unidad condensadora refrigerada por aire.
▫ Sistema de evaporación por tiro forzado con parada automática a la apertura de puertas y evaporador con protección anticorrosión.
▫ Grupo refrigeración monoblock “FREEPACKCOOL” extraíble y fácilmente intercambiable.
▫ Control de maduración con regulación independiente del tiro forzado, de la temperatura y de la humedad, según las necesidades del proceso, resistencia eléctrica aleteada, con parada automática a la apertura de puertas y evaporador con protección anticorrosión.
▫ Sistema de renovación del aire interior de la cámara con filtro de carbón activo.
▫ Interior con esquinas redondeadas, equipado con parrillas GN 2/1 sobre guías de acero inox. regulables en altura y con doble barra carnicera reforzada de 30mm de diámetro, también de acero inox,. en la parte superior.
▫ Panel de mandos en zona frontal, con controlador electrónico digital, con posibilidad de programar fases para regular la Tª y humedad durante los distintos ciclos de maduración del producto, táctil y con conexión WiFi para regulación, manejo de parámetros y visualización de registros de Tª y humedad relativa de forma remota.
▫ Detección de anomalías de funcionamiento por desviación de los límites de temperatura y humedad con señal luminosa y acústica.
▫ Desescarche automático.
▫ Evaporación automática del agua de desescarche
▫ Puertas con tirador integrado, cierre automático y fijación de la posición abierta. Usa burletes magnéticos, fácilmente intercambiables.
▫ Cerraduras con llave en todas las puertas.
▫ Ventiladores electrónicos y compresores más eficientes.
▫ Gas refrigerante R-290.
